Mandel Kokos Bällchen
Guetsli
Zutaten
125 g Butter
50 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Mandeln gemahlen
Verziehrung
Puderzucker
50 g Kokos Raspeln
Zubereitung
Butter in Stückchen, Zucker, Vanillezucker, Mehl, gemahlene Mandeln und Kokosraspel erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. backen.
Puderzucker und Kokosraspel mischen. Bällchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß in der Zuckermischung wälzen